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Le Negroni : Un Cocktail de Gin pour les Connaisseurs

Le Negroni est un cocktail emblématique, prisé pour son équilibre parfait entre douceur et amertume. Sa popularité a traversé les décennies, faisant de lui un choix incontournable pour les amateurs de cocktails. Dans cet article, nous explorerons l'histoire fascinante du Negroni, ses ingrédients essentiels, et la meilleure façon de le préparer.

cocktail Negroni gin vermouth campari

Histoire du Cocktail Negroni

Le Negroni trouve ses racines dans les années 1919 à Florence, en Italie. La légende la plus répandue sur la création de ce cocktail raconte qu'il est né de la demande audacieuse du comte Camillo Negroni. Fatigué du traditionnel cocktail Americano, composé de Campari, de vermouth rouge et d'eau gazeuse, le comte aurait demandé à son barman préféré, Fosco Scarselli, de rendre son cocktail plus corsé. Scarselli remplaça alors l'eau gazeuse par du gin, donnant naissance au Negroni.

Ce nouveau mélange séduisit rapidement les palais florentins et, avec le temps, le Negroni gagna en popularité bien au-delà des frontières italiennes. Le bar Casoni, où cette invention aurait eu lieu (au 83 Via de Tornabuoni), devint un lieu emblématique pour les amateurs de ce cocktail.

comte Camillo Negroni & bar Casoni

Composition et Préparation du Negroni

La préparation du Negroni est tout aussi simple que sa composition, mais elle nécessite des ingrédients de qualité pour obtenir le meilleur cocktail. Voici comment le préparer à la maison :

Ingrédients : 

  • 30 ml de gin (de préférence un bon gin artisanal français !)

  • 30 ml de vermouth rouge

  • 30 ml de Campari

  • de gros glaçons

  • une tranche d'orange pour la garniture

Ces trois ingrédients se combinent pour créer une harmonie de saveurs : la douceur du vermouth, l'amertume du Campari, et les arômes herbacés et floraux du gin.

Instructions :

  • Remplissez un verre old-fashioned avec de gros glaçons.

  • Versez le gin, le vermouth rouge et le Campari sur les glaçons.

  • Remuez doucement avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.

  • Garnissez d'une tranche d'orange pour ajouter une touche de fraîcheur et un arôme agréable.

meilleur cocktail Negroni

Qu'est-ce que le Vermouth Rouge ?

Le vermouth rouge est un vin fortifié et aromatisé, généralement avec des herbes et des épices. Il est sucré et ajoute une complexité aromatique au cocktail grâce à ses notes de vanille, de caramel, et d'épices douces. Originaire d'Italie, le vermouth rouge est souvent utilisé dans des cocktails classiques comme le Negroni et le Manhattan.

Qu'est-ce que le Campari ?

Le Campari est une liqueur italienne amère à base de plantes, de fruits (principalement des oranges amères) et d'herbes. Sa saveur distinctive et sa couleur rouge vif sont obtenues grâce à une recette secrète qui inclut plus de 60 ingrédients. Le Campari apporte une amertume équilibrée au Negroni, créant une synergie parfaite avec la douceur du vermouth et la fraîcheur du gin.

realiser le meilleur cocktail Negroni

Variantes du Negroni

Le succès du Negroni a été tel qu'il a inspiré la création de nombreuses variantes et adaptations. Des barmans du monde entier ont réinterprété ce classique en modifiant les ingrédients ou en ajoutant leur touche personnelle, tout en respectant l'équilibre subtil entre douceur, amertume et complexité aromatique qui caractérise ce cocktail légendaire.

Le Negroni a inspiré de nombreuses variations qui apportent chacune une touche unique :

  • Negroni Sbagliato : Remplace le gin par du prosecco pour une version plus légère et pétillante.

  • Boulevardier : Utilise du bourbon à la place du gin, offrant une saveur plus riche et chaude.

  • White Negroni : Remplace le vermouth rouge par du vermouth blanc et le Campari par du Suze pour une version plus claire et moins amère.

  • Agavoni : Une version mexicaine du Negroni, où le gin est remplacé par de la tequila, ajoutant une note terreuse et végétale.

  • Negroni Sour : Une version acidulée du Negroni, avec du jus de citron et du blanc d'œuf pour une texture mousseuse.

  • Negroni d'Altro Mundo : Utilise du mezcal à la place du gin, offrant une saveur fumée et robuste.

Aujourd'hui, le Negroni est célébré chaque année lors de la "Negroni Week", une initiative mondiale lancée en 2013, où les bars et les restaurants se réunissent pour servir des Negronis tout en collectant des fonds pour des œuvres caritatives. Ce cocktail, simple dans sa composition mais riche en histoire, continue de captiver les amateurs de cocktails et reste un symbole intemporel de l'élégance et de la sophistication italienne.

cocktail White Negroni  gin vermouth blanc suze

Les Cocktails Negroni Prêts à l'Emploi

Opter pour un cocktail Negroni prêt à l'emploi présente de nombreux avantages par rapport à l'achat et à la préparation des ingrédients séparément. Tout d'abord, ces cocktails offrent une commodité inégalée, vous permettant de savourer un Negroni parfaitement équilibré en quelques secondes, sans nécessiter de mesure ou de mélange. De plus, les versions prêtes à boire, comme celles de MXO Spirit et Divin Cocktails, sont concoctées par des experts en mixologie qui garantissent une qualité constante et des saveurs harmonieuses. Ces cocktails en bouteille sont idéaux pour les occasions spéciales, les apéritifs entre amis ou les moments de détente, assurant une expérience gustative exceptionnelle.

Negroni - Divin Cocktails

Negroni de Divin Cocktails : Une Expression Magistrale de la Mixologie

Le Negroni de Divin Cocktails est une expression magistrale de l'art de la mixologie, combinant le Gin Gaston BIO, le Vermouth Rouge, et le Campari pour créer un cocktail prêt à boire aux saveurs audacieuses et complexes. Le Gin Gaston Biologique, distillé avec des baies de genièvre et des agrumes, apporte des arômes uniques et raffinés, tandis que le Vermouth Rouge et le Campari ajoutent une douceur végétale et une amertume distincte.

Negroni MXO pret à boire

Negroni de MXO Spirit : Un Cocktail Unique et Rafraîchissant 

Le Negroni de MXO Spirit est une interprétation raffinée de ce cocktail classique, combinant un gin artisanal premium infusé avec du romarin et du poivre de Timut, une liqueur amère et fruitée maison en tant que Campari, et du Pineau des Charentes rouge pour remplacer le Vermouth rouge. Ce mélange méticuleux offre une expérience gustative unique, avec des notes de genièvre, d'orange amère et de fruits rouges, le tout couronné par une finale herbacée. Couronné champion du monde aux World Drinks Awards 2023, ce Negroni prêt à boire se distingue par sa fraîcheur, sa puissance et son élégance.

cocktail Negroni maison

Le Negroni est un cocktail intemporel qui mérite une place de choix dans votre répertoire de cocktails. En utilisant du gin artisanal français, vous pouvez ajouter une touche de sophistication locale à ce classique italien. Alors, la prochaine fois que vous cherchez un cocktail pour impressionner vos invités ou simplement pour vous détendre après une longue journée, pensez au Negroni.

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