Distilleries et Domaines de Provence
Découvrez le charme et la richesse des saveurs provençales avec les Distilleries et Domaines de Provence, établis depuis 1898 à Forcalquier, au cœur de la Provence. Cette distillerie historique, nichée au pied de la montagne de Lure, perpétue avec ferveur l’héritage des colporteurs-droguistes de la région. Chaque spiritueux, de la Farigoule à la Gentiane de Lure, est une célébration du terroir provençal, fusionnant recettes ancestrales et innovations pour s'adapter aux goûts contemporains. Sous l'impulsion d'Henri Bardouin et d'Alain Robert, cette distillerie a su évoluer tout en restant fidèle à l'esprit de la Provence, offrant des boissons qui sont de véritables expressions de la culture et du savoir-faire local.
Au sein de cette tradition séculaire se distingue le Gin XII, un chef-d'œuvre artisanal des Distilleries et Domaines de Provence. Distillé à partir de douze plantes et épices soigneusement choisies, le Gin XII incarne l'essence de la Provence avec sa palette aromatique complexe et élégante. Fruit d'une recherche approfondie, ce dry gin harmonise des botaniques telles que le genièvre, la coriandre et l'amande douce avec le thym, le basilic, et la menthe, entre autres, pour refléter la diversité de la garrigue provençale.
Le processus de distillation méticuleux du Gin XII, effectué dans un alambic à plateaux en cuivre, révèle une finesse et un équilibre sans pareil. Avec cinq distillats distincts, chaque plante est distillée séparément pour en capturer l'essence, fusionnant ensuite dans un gin à la fois frais, poivré, et floral. Cette méthode assure une expression riche et nuancée des arômes, de la vive attaque de genièvre aux subtiles notes fleuries et mentholées, évoquant le paysage provençal dans chaque gorgée.
Le Gin XII, par sa pureté et sa richesse aromatique, invite à une expérience gustative authentique, offrant un voyage sensoriel au cœur de la Provence. Célébré pour son caractère unique, ce gin est une fierté des Distilleries et Domaines de Provence, témoignant de l'amour et de la passion pour le terroir et l'art de la distillation.
Au sein de cette tradition séculaire se distingue le Gin XII, un chef-d'œuvre artisanal des Distilleries et Domaines de Provence. Distillé à partir de douze plantes et épices soigneusement choisies, le Gin XII incarne l'essence de la Provence avec sa palette aromatique complexe et élégante. Fruit d'une recherche approfondie, ce dry gin harmonise des botaniques telles que le genièvre, la coriandre et l'amande douce avec le thym, le basilic, et la menthe, entre autres, pour refléter la diversité de la garrigue provençale.
Le processus de distillation méticuleux du Gin XII, effectué dans un alambic à plateaux en cuivre, révèle une finesse et un équilibre sans pareil. Avec cinq distillats distincts, chaque plante est distillée séparément pour en capturer l'essence, fusionnant ensuite dans un gin à la fois frais, poivré, et floral. Cette méthode assure une expression riche et nuancée des arômes, de la vive attaque de genièvre aux subtiles notes fleuries et mentholées, évoquant le paysage provençal dans chaque gorgée.
Le Gin XII, par sa pureté et sa richesse aromatique, invite à une expérience gustative authentique, offrant un voyage sensoriel au cœur de la Provence. Célébré pour son caractère unique, ce gin est une fierté des Distilleries et Domaines de Provence, témoignant de l'amour et de la passion pour le terroir et l'art de la distillation.
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