Distillerie Baccae Paris
Au cœur de Paris, dans le dynamique 4ème arrondissement, la distillerie Baccae Paris fusionne tradition distillatoire et innovation écologique depuis 2018. Reconnue pour son approche artisanale et son engagement BIO, Baccae élabore une variété de spiritueux d'exception, allant du gin à l'absinthe, en passant par des liqueurs uniques et des eaux-de-vie.
L'utilisation d'un alambic en cuivre traditionnel, fabriqué sur mesure par la maison Müller, illustre la quête d'excellence de la distillerie Baccae Paris. Equipé d'une colonne à trois plateaux et d'un "Gin basket", cet alambic est au cœur de leur processus d'extraction des arômes les plus délicats.
À l'avant-garde de l'innovation de Baccae Paris se trouve également l'évaporateur rotatif, une technologie de distillation sous vide qui révolutionne la conservation des arômes. En abaissant la température d'évaporation à seulement 40 °C, cette méthode préserve l'intégrité des botaniques délicates, permettant à Baccae de créer des spiritueux aux profils aromatiques exceptionnels, en particulier le gin et l'absinthe.
Le Gin Nº1, joyau de la gamme de spiritueux BIO de Baccae Paris, est un hymne à la fraîcheur. Ses notes distinctives de pamplemousse, gentiane, et carvi se mêlent à une finale élégante de verveine et d'eucalyptus, pour une expérience gustative complexe et intense. Chaque ingrédient est sélectionné pour sa pureté et son origine biologique, reflétant la passion de la distillerie Baccae pour la qualité et l'authenticité.
Le Sloe Gin Nº5 de la distillerie Baccae Paris est une liqueur artisanale vieillie en fût et infusée avec des prunelles fraîches, adoucie par un peu de sucre pour équilibrer l'amertume naturelle des fruits. Ce sloe gin se distingue par son profil doux et fruité, offrant une attaque vive qui s'adoucit en une finale gourmande, le rendant idéal pour une dégustation pure ou dans divers cocktails sophistiqués.
Baccae Paris est plus qu'une distillerie ; c'est un engagement envers l'excellence, l'innovation et le respect de l'environnement. Découvrez une distillerie qui célèbre la richesse culturelle de la ville de Paris, l'art de la distillation et la recherche des meilleurs arômes.
L'utilisation d'un alambic en cuivre traditionnel, fabriqué sur mesure par la maison Müller, illustre la quête d'excellence de la distillerie Baccae Paris. Equipé d'une colonne à trois plateaux et d'un "Gin basket", cet alambic est au cœur de leur processus d'extraction des arômes les plus délicats.
À l'avant-garde de l'innovation de Baccae Paris se trouve également l'évaporateur rotatif, une technologie de distillation sous vide qui révolutionne la conservation des arômes. En abaissant la température d'évaporation à seulement 40 °C, cette méthode préserve l'intégrité des botaniques délicates, permettant à Baccae de créer des spiritueux aux profils aromatiques exceptionnels, en particulier le gin et l'absinthe.
Le Gin Nº1, joyau de la gamme de spiritueux BIO de Baccae Paris, est un hymne à la fraîcheur. Ses notes distinctives de pamplemousse, gentiane, et carvi se mêlent à une finale élégante de verveine et d'eucalyptus, pour une expérience gustative complexe et intense. Chaque ingrédient est sélectionné pour sa pureté et son origine biologique, reflétant la passion de la distillerie Baccae pour la qualité et l'authenticité.
Le Sloe Gin Nº5 de la distillerie Baccae Paris est une liqueur artisanale vieillie en fût et infusée avec des prunelles fraîches, adoucie par un peu de sucre pour équilibrer l'amertume naturelle des fruits. Ce sloe gin se distingue par son profil doux et fruité, offrant une attaque vive qui s'adoucit en une finale gourmande, le rendant idéal pour une dégustation pure ou dans divers cocktails sophistiqués.
Baccae Paris est plus qu'une distillerie ; c'est un engagement envers l'excellence, l'innovation et le respect de l'environnement. Découvrez une distillerie qui célèbre la richesse culturelle de la ville de Paris, l'art de la distillation et la recherche des meilleurs arômes.
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